Кефир и куркума — это два продукта, которые имеют множество полезных свойств для организма. Они могут принести множество преимуществ при употреблении как вместе, так и отдельно.
Полезные свойства кефира
Кефир — это произведенный на основе молока продукт, содержащий живые бактерии. Кефир обладает рядом преимуществ, таких как:
1. Содержит микроэлементы: кальций, железо, фосфор, магний, а также витамины группы В и D.
2. Содержит бифидобактерии и лактобактерии, которые помогают увеличить количество «хороших» бактерий в кишечнике, что положительно влияет на здоровье организма.
3. Помогает понизить уровень холестерина в организме.
4. Могут действовать гармонизирующе на работу кишечника, снижая риск запоров.
5. Хорошо восстанавливает микрофлору организма после приема антибактериальных препаратов.
Принимая кефир в умеренных количествах (200-300 мл в день), можно получить максимум полезных свойств этого продукта.
Полезные свойства куркумы
Куркума — это специя, которая получается путем измельчения корня турмерика. Куркума обладает следующими полезными свойствами:
1. Содержит антиоксиданты, которые ускоряют обменные процессы в организме и помогают бороться с токсинами.
2. Содержит природные противовоспалительные вещества, которые помогают снизить воспаление в организме.
3. Содержит куркумин, который, по некоторым данным, помогает в профилактике болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона.
4. Улучшает работу пищеварительной системы, помогая устранить отеки, увеличить скорость переваривания пищи и нормализовать работу желудка и кишечника.
Принимая куркуму в умеренных количествах (средние дозы составляют 1-2 грамма в день), можно получить максимум полезных свойств этой специи.
Преимущества совместного употребления кефира и куркумы
Кефир и куркума вместе могут оказывать дополнительное положительное воздействие на организм благодаря взаимодействию их полезных свойств. Кто-то даже называет это сочетание «золотой друг». Куркумин не очень хорошо усваивается организмом, но употребление его вместе с молочными продуктами, такими как кефир, может повысить его усвоение на 2000%. Более того, кефир содержит бифидобактерии и лактобактерии, которые очень хорошо взаимодействуют с куркумой, усиливая ее противовоспалительные свойства.
Куркума также может помочь восстановить микрофлору кишечника и предотвратить желудочно-кишечные расстройства.
Куркума и кефир вместе могут усилить друг друга воздействие на организм, так как они оба содержат пробиотики, которые улучшают пищеварение и микрофлору кишечника.
Куркуму можно добавлять в кефир, например, в виде порошка или пасты. Это может быть полезно для тех, кто не любит или не может употреблять куркуму в твердом виде. Обычно рекомендуется принимать 1-2 грамма куркумы в день. Это можно сделать, добавив куркуму в 200-300 мл кефира.
Однако перед использованием куркумы в любом виде необходимо проконсультироваться с врачом, особенно, если у вас уже есть какие-то заболевания или вы принимаете какие-то лекарства. Куркума может взаимодействовать с некоторыми группами лекарств, поэтому не следует употреблять ее совместно с определенными препаратами без консультации врача.
В целом, сочетание кефира и куркумы имеет большой потенциал для улучшения здоровья кишечника и всего организма, и может приносить множество преимуществ при регулярном употреблении.
Польза кефира с добавлением куркумы:
- повышает иммунитет, противодействует простуде;
- нормализует метаболизм, работу ЖКТ;
- подавляет воспаления внутри кишечника;
- помогает нормализовать водный баланс;
- выводит токсины;
- стабилизирует уровень холестерина;
- укрепляет сердце с сосудами;
- делает кости крепче;
- поддерживает нервную систему;
- омолаживает кожу, улучшает ее состояние;
- способствует обновлению частиц кожи;
- замедляет снижение остроты зрения;
- заживляет десны, помогает в их лечении при воспалении;
- минимизирует симптоматику сезонной аллергии;
- избавляет от хронической усталости;
- восстанавливает сон, делает его крепче.
Пить кефир с куркумой нужно в умеренных количествах, чтобы извлечь из напитка больше пользы и не столкнуться с негативной реакцией организма. Поэтому суточное употребление ограничивается 250 мл. А выпивать кефир лучше к вечеру либо перед сном. Его допустимо принимать курсом, но не дольше 30 дней. После делают перерыв на 1-2 месяца.
Возможный вред и противопоказания
Бесконтрольное употребление кефира или куркумы вызывает негативную реакцию со стороны организма. Даже разовая попытка выпить больше нормы способствует появлению ряда симптомов: изжоги, метеоризма, спазмов в желудке, боли в животе или груди. Регулярное же злоупотребление может стать причиной развития гастрита или периодического снижения давления.
Еще более тяжелые последствия развиваются у людей, проигнорировавших противопоказания к употреблению напитка. Они испытывают усиление симптомов имеющихся болезней или даже сталкиваются с осложнениями, что создает определенные риски для здоровья. Противопоказания для кефира с добавлением сушеной куркумы:
- аллергия на компоненты напитка;
- гипотензия;
- недостаточная свертываемости крови;
- болезни желчного пузыря, камни;
- повышенная кислотность желудка;
- гепатит или панкреатит;
- диабет любого типа;
- подготовка к хирургической операции;
- прием аспирина или препаратов от гипертонии.
Вредные эффекты могут испытать дети до 5 лет, а также беременные или кормящие женщины. Поэтому пить кефир даже с небольшим количеством куркумы им стоит с осторожностью.
Кефир с куркумой для похудения
Употреблять напиток можно для снижения веса. Он не избавит от лишних килограммов волшебным образом, но поможет ускорить достижение цели, если человек нацелен на похудение и делает все для этого. Полезные вещества из свежего кефира и натуральной куркумы очистят организм, замедлят образование жировых тканей, улучшат метаболизм и работу ЖКТ, а также подтолкнут к устранению их нарушений.
Напиток с куркумой нужно пить вечером или на ночь. При этом нужно учитывать суточную калорийность и вести подсчет употребляемой пищи. Кефир, имеющий жирность на уровне 2,5%, с куркумой содержат до 61 ккал на 100 г. Количество белков в напитке достигает 5,1 г, жиры не превышают 3 г, углеводы – 7 г. Чтобы добиться результата, из рациона нужно убрать всю вредную еду. Также нужно раз в неделю устраивать разгрузочный день, когда допустимо пить только куркуму, разведенную в кефире.
Снижение веса от напитка исследовали ученые. Они привлекли 44 человека, имеющих признаки полноты, и провели месячное исследование. Каждому участнику нужно было выпивать куркуму в кефире дважды за день, не меняя привычек. Средний показатель снижения веса у людей оказался на уровне 5%. Причем наиболее выраженные внешние изменения коснулись талии, которая у многих заметно уменьшилась.
Рецепты куркумы с кефиром
Базовый рецепт подразумевает тщательное размешивание куркумы (5 г) в стакане кефира (250 г). Дополнительных действий или ингредиентов для напитка не требуется. Однако выделяют также иные рецепты, включающие полезные добавки. Они делают напиток полезнее и вкуснее.
С медом
Комбинирование кисломолочного напитка с медом делает его слегка сладким и приятным на вкус. При этом он становится еще полезнее для укрепления иммунитета и борьбы с простудой. Для приготовления достаточно насыпать в кефир (250 мл) немного куркумы (6 г) и положить мед (10 мл). Напиток тщательно перемешивают. Подогревать его, как молоко с медом, не нужно.
С корицей
Кефир с куркумой и корицей оказывает усиленное воздействие на уровень сахара в крови и снижает его. Поэтому напиток рекомендуют для худеющих. Для приготовления берут кефир (100 мл), но жирность у него должна оставаться не выше 1%. Также добавляют чистую воду (100 мл). Сверху засыпается корица (2 г) с куркумой (2 г). Перемешивать массу лучше внутри блендера, а пить его советуют утром.
Рецепт на ночь
Специальный рецепт для употребления на ночь направлен на нормализацию психоэмоционального состояния, а также борьбу со стрессом. Сначала нужно довести до кипения воду (100 мл), добавить корень имбиря (2 дольки), мед (1 ч. л.), куркуму (1 ст. л.), листочки мелиссы. После напиток убирают с плиты, дают ему настояться. Останется только разбавить остывшую смесь кефиром (150 мл) и тщательно взбить. Принимать напиток лучше за два часа до сна.
С имбирем
Комбинирование напитка с имбирем будет полезным для включения в рацион питания при простуде или сезонном ОРВИ. Готовят его без нагрева. Достаточно смешать натертый корень имбиря (10 г), куркуму (6 г) и всыпать их в кефир (250 мл). После останется взбить массу, а затем перелить в стакан.
Натуральный кефир с сушеной куркумой – полезный напиток, укрепляющий здоровье и способствующий похудению. Пить его можно практически всем, если нет противопоказаний. При этом каждый может выбрать улучшенный рецепт, отличающийся вкусом или дающий дополнительную пользу для здоровья.