Вишневый квас

Вишневый квас

Рецепт данного кваса , а так же основной рецепт фруктового кваса  Симоненко “Образцовая кухня” 1892г под катом..

10

Жареные раки – забытое искусство

Жареные раки - забытое искусство

Доводилось ли вам есть жаркое из раков? А варить их в вине и сметане? Или, может быть, солить и сушить их впрок? — Тогда этот рассказ о нашем кулинарном прошлом для вас.

13

Традиции русского застолья

Традиции русского застолья

Каждый народ имеет свой уклад жизни, обычаи, свои неповторимые песни, танцы, сказки. В каждой стране есть излюбленные блюда, особые традиции в убранстве стола и приготовлении пищи.

9

Царица избы: малоизвестные факты из истории традиционной русской печи

Царица избы: малоизвестные факты из истории традиционной русской печи
Невозможно представить русскую избу без печи. В ней готовят пищу, на ней спят. Этим, пожалуй, ограничиваются знания современных людей об этом предмете. А ведь печка умеет лечить, предсказывать погоду, стирать и не только!
8

Забытый русский общепит

Забытый русский общепит

Отечественный общепит не вчера родился. И сегодняшние маркетологи многое бы приобрели, копаясь в моделях и формах всяких «едальных» и «питейных» заведений прошлых веков.

6

Кухня старого обряда

Кухня старого обряда

Русская кухня очень разная. Она была такой даже много веков назад. И то, что ели старообрядцы, даже в XVIII веке казалось странным и устаревшим. У них ведь были существенные отличия от «традиционной» кухни.

3