Многие рецепты русской кухни основаны на использовании грибов.
Русские грибные блюда
Капуста как национальная идея. Квашеная капуста на Руси: история и рецепты.
В отличие от других овощных культур, капуста — истинный космополит. Ее родина — везде и нигде конкретно. Первенство европейского Средиземноморья оспаривает Закавказье, которое, в свою очередь, не может соревноваться с Древним Китаем. Аналоги листовой капусты существовали и в доколумбовой Америке.