Окончил Московский государственный академический художественный институт имени В.И. Сурикова, в 1988 – 1992 годы проходил стажировку в Творческой мастерской живописи при Академии художеств СССР. С 1987 по 1993 годы Николай Анохин, с группой художников, работал в северных областях России, затем более семи лет занимался реставрацией и воссозданием иконостаса, росписей и интерьеров Рождественского собора Богородице-Рождественского монастыря в городе Москве.
В 2002 году художник основал творческое объединение «Русский Мир». Работы художника находятся в музейных собраниях и частных коллекциях по всему миру.
Картины художника Николая Юрьевича Анохина