Как нарезать чеснок, чтобы он был максимально полезным

Чеснок не просто ароматная специя, но при правильной нарезке еще и полезный мощный природный антибиотик.

Как нарезать чеснок, чтобы он был максимально полезным

В нем содержится аллиин, который и придает характерный острый вкус и запах. Для человеческого организма это совершенно бесполезное вещество. Но если чеснок измельчить правильно, то под воздействием кислорода его аллиин превратится в природный антибиотик аллицин.

Процесс правильной нарезки чеснока

Чтобы аллиин перешел в аллицин, необходимо время и достаточная раздробленность волокон.

Как нарезать чеснок, чтобы он был максимально полезным

Поэтому зубки чеснока перед нарезкой нужно раздавить руками через уложенное боком лезвие ножа.

Как нарезать чеснок, чтобы он был максимально полезным

В результате связь между волокнами разрушится, и между них попадет кислород. Раздавленные очищенные зубки измельчаются, и оставляются на воздухе на 15-20 минут.

Как нарезать чеснок, чтобы он был максимально полезнымКак нарезать чеснок, чтобы он был максимально полезным

В идеале добавлять такой чеснок в блюдо в сыром виде или обрабатывать его на огне не более 30 сек.

Как нарезать чеснок, чтобы он был максимально полезным

Чесночная вода польза и вред для организма, как приготовить и принимать для лечения и профилактики

Источник

 

Как нарезать чеснок, чтобы он был максимально полезным
Как нарезать чеснок, чтобы он был максимально полезным
10

Публикация:

не в сети 2 дня

Наина Киевна Горыныч

Как нарезать чеснок, чтобы он был максимально полезным 1 287
Придирчиво следит за сохранностью своей избушки. Постоянно подозревает окружающих в недобрых намерениях. Необыкновенно скупа, но вместе с тем наивна и простодушна.
Комментарии: 1Публикации: 133Регистрация: 27-06-2020
Если Вам понравилась статья, поделитесь ею в соц.сетях!

© 2019 - 2022 BarCaffe · Информация в интернете общая, а ссылка дело воспитания!

Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Генерация пароля