Капустный сок обладает широким спектром преимуществ для здоровья. Он используется профилактика рака, при лечении язв, для снижения «плохого» холестерина (ЛПНП). Этот овощ семейства отличается высоким содержанием бета-каротина, нерастворимых волокон, витаминов В1, В6, С, Е, K, а также минералов: йода, магния, железа, кальция и серы.
Овощи, Русская кухня
Русская кухня всегда отличалась богатым выбор овощных блюд. Люди старались максимально эффективно использовать землю, чтобы получить разнообразный урожай и сделать заготовки. Ведь впереди была длинная русская зима.
“Кремлевская хряпа”. По легенде такая маринованная капуста была любимой закуской Леонида Ильича Бреж
Говорят что такая маринованная капуста под забавным названием “Кремлевская хряпа” входила в число излюбленных закусок самого генсека Брежнева.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА КАК НА РЫНКЕ, ХРУСТЯЩАЯ, ВКУСНАЯ
Капуста как национальная идея. Квашеная капуста на Руси: история и рецепты.
В отличие от других овощных культур, капуста — истинный космополит. Ее родина — везде и нигде конкретно. Первенство европейского Средиземноморья оспаривает Закавказье, которое, в свою очередь, не может соревноваться с Древним Китаем. Аналоги листовой капусты существовали и в доколумбовой Америке.
ГОЛУБЦЫ
Люди из Литовского княжества, — на две трети русские и белорусы, — первыми научились у Золотой Орды делать голубцы.